Edamame ist eine Zubereitung aus unreifen Sojabohnen in der Schote, die in Küchen mit Ursprung in Ostasien zu finden ist. Die Schoten werden gekocht oder gedämpft und können mit Salz oder anderen Gewürzen serviert werden. In Japan werden sie normalerweise in 4 % Salzwasser blanchiert und nicht mit Salz serviert.
Ist Edamame eine gute Proteinquelle?
Eine Tasse (155 Gramm) gekochte Edamame liefert etwa 18,5 Gramm Protein (2). Darüber hinaus sind Sojabohnen eine vollständige Proteinquelle Im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Proteinen liefern sie alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, obwohl sie nicht so hochwertig sind wie tierisches Protein (3).
Warum ist Edamame schlecht für dich?
Wenn Sie keine Sojaallergie haben, ist Edamame wahrscheinlich sicher zu essen. Bei manchen Menschen treten leichte Nebenwirkungen wie Durchfall, Verstopfung und Magenkrämpfe auf. (7) Dies tritt am ehesten auf, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, regelmäßig ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Hat Edamame volle Proteine?
Edamame enthält auch vollständiges Protein. Damit liefern die Bohnen, wie auch Fleisch- und Milchprodukte, alle essentiellen Aminosäuren, die der Mensch benötigt und die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Ist es in Ordnung, jeden Tag Edamame zu essen?
Trotzdem sagt McManus, dass es in Ordnung ist, ganze Sojaprodukte - wie Sojamilch, Edamame und Tofu - in Maßen zu essen, mehrmals pro Woche.
