Laut der Zeitschrift Scientific American besteht die Aufgabe der Bakterien darin, den Laktosezucker in der Milch abzubauen oder zu fermentieren und ihn in einem als Fermentation bekannten Prozess in Milchsäure umzuwandeln. Milchsäure verleiht Joghurt seinen sauren Geschmack.
Ist Sauerjoghurt schlecht?
Verdorbener Joghurt hat normalerweise einen ranzigen Geruch, der sehr unangenehm ist. Es wird faulig riechen, wie verdorbene Milch. Manchmal, wenn der Joghurt gerade anfängt schlecht zu werden, aber noch essbar ist, wird der Geruch nicht so stark sein.
Was kann ich tun, wenn mein Joghurt zu sauer ist?
Wenn Ihr Joghurt zu sauer ist, kultivieren Sie ihn im unteren Temperaturbereich, der für Ihre Vorspeise aufgeführt ist, und für eine kürzere Dauer, bis er den gewünschten Geschmack annimmt. Wenn Sie einen saureren Joghurt mögen, kultivieren Sie ihn einfach länger, bis er den gewünschten Geschmack annimmt.
Was passiert, wenn ich sauren Joghurt esse?
Der Verzehr von abgelaufenem Joghurt kann Lebensmittelvergiftungen oder Lebensmittelvergiftungen verursachen … Bakterien wachsen und sammeln sich auch auf ge alterten oder unsachgemäß konservierten Lebensmitteln wie Joghurt. Durchfall ist ein häufiges Symptom, das nach dem Verzehr von abgelaufenem Joghurt auftritt, da der Körper versucht, sich von schädlichen Giftstoffen zu befreien, die der Joghurt enthält.
Was sind Anzeichen für verdorbenen Joghurt?
Eine Veränderung der Textur kann auch bei verdorbenem Joghurt auftreten. Wenn Sie den Joghurt mit einem Löffel umrühren und feststellen, dass seine Textur körnig, ungewöhnlich dick oder geronnen aussieht, sollte er geschwenkt werden. Verdorbener Joghurt kann auch einen säuerlichen Geruch oder sogar sichtbaren Schimmel in jeder Farbe haben, was beides offensichtliche Anzeichen dafür sind, dass er nicht gegessen werden sollte.
