Erdnusskrokant muss das Stadium hard-crack erreichen, was bedeutet, dass Zuckerstränge leicht brechen und sich trocken und nicht klebrig anfühlen. Wenn Sie es zu früh von der Hitze nehmen, setzt es sich nicht fest und macht eine klebrige Sauerei, aber lassen Sie es zu lange kochen und es wird verbrannt und bitter. Eine weitere mögliche Ursache könnte Feuchtigkeit in der Luft sein.
Wie repariert man zu weiches Erdnusskrokant?
Wenn dein Erdnusskrokant zu weich ist, hast du es nicht lange genug gekocht. Es ist wichtig, ein Zuckerthermometer zu verwenden und die Zuckermischung zu kochen, bis sie das harte Crack-Stadium erreicht. Beobachten Sie es genau … Sie könnten versucht sein, es früher vom Herd zu nehmen, aber tun Sie es nicht!
Warum sollte Erdnusskrokant zäh sein?
Er ist wahrscheinlich zu zäh, weil er beim Kochen der Bonbonmischung keine ausreichend hohe Temperatur erreicht hat. Es gibt wahrscheinlich nicht viel, was Sie tun können, um diesen Stapel zu reparieren, da er bereits fertig ist.
Können Sie halbgaren Erdnusskrokant aufbewahren?
Gute Nachrichten! Es IST möglich, hausgemachtes Erdnusskrokant nachzukochen, wenn es bereits fest ist. Achten Sie nur darauf, langsam wieder aufzuwärmen und beobachten Sie es wie ein Falke, damit Sie es nicht verbrennen!:) Weitere Kommentare unten (danke an alle!).
Wird Erdnusskrokant im Kühlschrank hart?
Stellen Sie die Platte für eine Stunde in den Gefrierschrank, um steinharte Erdnussbutter herzustellen, oder lagern Sie die Platte für 45 Minuten im Kühlschrank für eine feste bis leicht harte Konsistenz.
