Lübeck, als Hauptstadt der Hanse, war ein wichtiger Handelsplatz, der eine konstante Versorgung mit Zutaten sicherstellte. So wurde das in Lübeck hergestellte Marzipan im 18. Jahrhundert bekannt für seine hohe Qualität, aufgrund seines hohen Mandelanteils
Warum ist Marzipan in Lübeck geschützt?
Zum Schutz vor Nachahmungen wurde das weltberühmte Lübecker Marzipan 1996 in das EU-Verzeichnis eingetragen und das Qualitätszeichen „geschützte geografische Angabe“. verliehen
Welche Stadt ist berühmt für Marzipan?
Insbesondere die Städte Lübeck und Tallinn haben eine stolze Tradition der Marzipanherstellung.
Welches Land hat das beste Marzipan?
Hunderte von Jahren später ist Lübeck immer noch die Heimat von vier der größten Marzipanhersteller der Welt, von denen der bekannteste Niederegger ist. Niederegger ist nun in siebter und achter Generation in Führung Tradition in der Herstellung von Marzipan-, Nougat- und Trüffelspezialitäten.
Wird Marzipan in Lübeck hergestellt?
Dieses Marzipan ist eine deutsche Spezialität aus der Region Lübeck, obwohl man vermutet, dass es byzantinischen Ursprungs ist. Damit lassen sich Petit Fours zubereiten, Pralinen füllen und Kuchen überziehen.
