Egal welche Kochmethode du verwendest, es gibt einen wichtigen Schritt, den du immer machen solltest. Hähnchenbrust vor dem Garen auf eine gleichmäßige Dicke klopfen. Wenn jedes Hühnchenstück eine andere Größe hat, werden sie mit einer ungleichmäßigen Geschwindigkeit gegart. … Durch das Stampfen wird das Fleisch auch zarter, wodurch das Garergebnis zarter wird.
Wie klopft man ein Huhn, ohne ein Durcheinander zu machen?
Anstatt die Arbeitsfläche und die Hähnchenbrust mit Plastikfolie abzudecken, legen Sie eine einzelne Brust in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss, entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie sie vor dem Schlagen. Du kannst fast jeden schweren, flachen Gegenstand verwenden, um auf die Brust zu schlagen – eine Pfanne, einen Fleischklopfer, sogar eine leere Weinflasche.
Hähnchen zart machen?
Laut der Verkostungstabelle ist das Zartmachen von Hähnchenbrust ein einfacher Weg, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen, besonders wenn Sie mehrere Hähnchenstücke gleichzeitig zubereiten. Wenn die Brüste stellenweise uneben sind oder einige dicker sind als andere, garen sie nicht in der gleichen Zeit.
Können Sie Hähnchenschenkel klopfen?
Benutze einen Fleischklopfer, eine kleine gusseiserne Pfanne oder ein Nudelholz, um die Schenkel auf eine gleichmäßige Dicke zu klopfen. klopfe nicht zu fest oder du könntest das Hühnchen in Stücke brechen, aber sei fest und genau, konzentriere dich zuerst auf die dickeren Teile des Oberschenkels und klopfe dann den Rest aus, bis es dir gehört gewünschte Dicke.
Hähnchenschenkel plattdrücken?
Zunächst müssen Sie die Hähnchenkeule oder -brust plattdrücken, damit sie durchgart Zweitens ist Gusseisen unschlagbar, wenn es um ein herrlich knusprigeres Äußeres geht. Es macht einen großen Unterschied. Drittens, eine großzügige Prise Salz und Pfeffer trägt wesentlich dazu bei, dass dies schmackhaft und dennoch einfach wird.
