Gießen Sie ca. 125 ml Champagner aus der Flasche in den speziell entworfenen Dip oben in Ihrem Langres (Sie können Ihren Langres in einer Schüssel ruhen lassen, um die Tropfen aufzufangen). Ihre Gäste werden es genießen, den blubbernden Käse zu beobachten! Aufschneiden und sofort mit einem gekühlten Glas Champagner servieren.
Kochst du Langres-Käse?
Wählen Sie einen sehr hohlen Langres, etwas trocken, aber ohne Risse. In die Mikrowelle in einen Suppenteller (Auftaustellung) stellen, nur mittel erhitzen, ohne dass es läuft. Den Marc in einem kleinen Topf erhitzen ohne zu kochen. Nach einigen Minuten den Käse in den Ofen geben (Thermostat 8: 240°C).
Kannst du die Rinde von Langres-Käse essen?
Langres wird kontinuierlich in Salzlake und Annatto gewaschen, um ihm eine unverwechselbare orangefarbene Rinde zu verleihen, die hilft, komplexe Aromen zu liefern. … In solchen Fällen empfehlen wir, diese Rinde zu essen, um den vollen Geschmack des Käses so zu genießen, wie er beabsichtigt war.
Was passt zu Langres-Käse?
Wir essen Langres am liebsten mit Crackern oder als Teil einer Käseplatte, aber wir haben es auch als Zutat in gebackenen Eiern, in Tartiflettes gesehen, gebacken wie ein Camembert und sogar als Pizzabelag!
Wie schmeckt Langres-Käse?
Aussen hat es eine weisse, schimmelige, runzlige Rinde, während es innen leicht weich und krümelig ist. Das Aroma von Langres ist intensiv, der Geschmack ist salzig und der Käse zergeht beim Verzehr auf der Zunge.
