Die Linsen sollten zart und etwas fest sein aber nicht knusprig, sandig oder mehlig sein. Wenn die Linsen noch nicht den gewünschten Gargrad erreicht haben, lassen Sie sie etwas länger kochen und testen Sie erneut.
Woran erkennt man, ob Linsen gekocht sind?
Ehrlich gesagt, der beste Weg, um festzustellen, ob Linsen gar sind, ist, sie zu probieren Sie sollten zart im Biss sein, wobei einige Linsensorten etwas fester sind und andere weicher. Wenn du es allerdings weicher haben möchtest, köchele sie einfach ein paar Minuten länger, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Werden Linsen beim Kochen weich?
Rote (oder gelbe) Linsen kochen viel schneller als jede andere Sorte. Nach nur 15 Minuten Köcheln werden sie weich und zart! Während sie kochen, schmelzen und lösen sie sich auf und erzeugen eine köstliche cremige Textur. Folglich sind sie eine großartige Wahl, um sie zu dicken Currys, Eintöpfen oder einem indischen Dal hinzuzufügen.
Wie zart sollten Linsen sein?
Wegbeschreibung
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Linsen und Salz mischen.
- Bringen Sie den Topf zum Kochen, stellen Sie dann die Hitze ein und verringern Sie sie gerade so weit, dass ein langsames, stetiges Köcheln aufrechterh alten wird.
- Dicht zudecken und weiter kochen, bis die Linsen weich und zart sind, etwa 15 bis 20 Minuten oder so. Servieren und teilen!
Was passiert, wenn Linsen nicht richtig gekocht werden?
Wie andere Hülsenfrüchte enth alten rohe Linsen eine Art Protein namens Lektin, das sich im Gegensatz zu anderen Proteinen an Ihren Verdauungstrakt bindet, was zu einer Vielzahl von toxischen Reaktionen führt, wie Erbrechen und Durchfall. Huch.
