Manchmal geht etwas schief und das Fett trennt sich vom Teig, wodurch deine gebackenen Brownies körnig und fettig werden. Versuchen Sie in diesem Fall, einen Spritzer Milch einzurühren, um die Mischung wieder zusammenzubringen.
Warum sind meine Brownies ölig geworden?
Brownies sind ölig
Das Fett wie Butter ist viel zu hoch Dadurch sprudelt die Brownie-Mischung beim Backen und lässt die Oberseite des Brownies ölig zurück. Der andere Grund ist – die Qualität der verwendeten Butter und Schokolade. Schokolade und Butter von guter Qualität sind sehr zu empfehlen.
Wie backt man den gemischten Brownie-Teig?
Übermixen des Teigs
Um ein Übermixen zu vermeiden, empfiehlt der Küchenassistent von Taste of Home, Mark Neufang, auf den elektrischen Hand- oder Standmixer zu verzichten. Stattdessen schlägt er vor, einen Schneebesen zu verwenden, um die feuchten Zutaten zu vermischen, und dann einen Silikonspatel, um das Mehl und andere trockene Zutaten unterzuheben
Können Sie Brownies nachbacken?
Ja, es ist total in Ordnung, halbgare Brownies wieder in den Ofen zu stellen, auch wenn Sie sie ein paar Stunden auf der Theke abkühlen lassen. Legen Sie die Brownies zurück in ihr Backblech, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und backen Sie die Brownies, bis sie nach Ihren Wünschen fertig sind.
Wie entfernt man überschüssiges Öl von Brownies?
Zusätzliches Öl oder Wasser
Wenn Sie Ihrer Mischung zu viel Öl oder Wasser hinzugefügt haben, müssen Sie dies mit zusätzlichen trockenen Zutaten ausgleichen. Sie müssen etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, um Ihre Mischung auszugleichen. Beobachten Sie einfach, wie viel Sie benötigen, oder fügen Sie es esslöffelweise hinzu, um vorsichtig zu sein, bis die Textur stimmt.
