Viele Muscheln kommen ohne Bart, aber normalerweise schleichen sich ein oder zwei unbemerkt vorbei. Und, am wichtigsten, jede Muschel, die nicht geschlossen ist - oder sich nicht schließt, wenn man mit dem Fingernagel kräftig darauf klopft - muss rausgeschmissen werden. Eine offene Muschel ist eine tote Muschel, und eine tote Muschel wird einen ganzen Topf davon ruinieren.
Wann sollte ich Muscheln entsorgen?
Mythos: Muscheln sind schlecht geworden, wenn sie vor dem Kochen geöffnet wurden. Fakt: Muscheln, die vor dem Kochen geöffnet wurden, leben höchstwahrscheinlich noch. Klopfen Sie entweder mit dem Finger oder am Rand einer Schüssel darauf und warten Sie, bis sich die Schale schließt. Wenn sich die Schale nach dem Antippen nicht schließt, dann verwerfen
Welche Muscheln sind schlecht?
Groß und fleischig, haben sie einen etwas milderen Geschmack als MuschelnKaufen Sie Muscheln, die frisch aussehen und riechen, mit geschlossenen Schalen. Offene Schalen zusammendrücken. Wenn sich die Schale nicht schließt, ist die Muschel tot und sollte entsorgt werden (werfen Sie auch Muscheln mit zerbrochenen Schalen weg).
Woran erkennt man, ob Muscheln unbedenklich gegessen werden können?
MIESMUSCHEL TESTEN:
Sie sollten frisch und salzig nach Meer und Strand riechen, aber keinen starken Fischgeruch haben. Drücken Sie die offenen Muscheln mit den Fingern zusammen oder klopfen Sie die offenen gegen die Theke. Sie sollten sich von selbst schließen, und obwohl einige langsam schließen, sind sie immer noch gut und lebendig.
Welche Muscheln sind unbedenklich?
Die oberste Regel ist, im Freien nur Muscheln zu essen, die fest verschlossen sind. Überprüfen Sie die Schale auf Chips und Brüche. Wenn die Schale an irgendeiner Stelle zerbrochen oder zertrümmert ist, ist die Muschel tot und kann nicht sicher gegessen werden.
