Kodampuli (auch bekannt als Gambodge, Malabar-Tamarinde, Fischtamarinde und fälschlicherweise als Kokum) ist eine Frucht, die verwendet wird, um Curries in Kerala säuerlich zu machen.
Was ist der Unterschied zwischen Kokum und Kudampuli?
Kokum wird ziemlich oft in Goa-Currys verwendet, kann aber schwer zu finden sein. Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind, Fish Tamarind) wird am häufigsten in Kerala Fish Currys verwendet. Tamarinde wird am häufigsten in ganz Indien verwendet, in vegetarischen und nicht-vegetarischen Currys.
Wie lautet der englische Name für Kudampuli?
Kudampuli oder allgemein bekannt als Malabartamarinde kommen in tropischen Ländern vor. Kodampuli, auch bekannt als Garcinia Cambodia, Garcinia gummi-gutta und Brindleberry, ist eine kleine gelbe Frucht, die wie Kürbis aussieht.
Sind Kokum und Garcinia Cambogia gleich?
Eines der Hauptnahrungsmittel, das in der Region Konkan und auch in Maharashtra, Gujarat, Teilen von Kerala und der Region Kannada verwendet wird, ist Kokum, auch bekannt als Garcinia indica, Zwillingsschwester von Garcinia cambogia.
Was kann ich anstelle von Kudampuli verwenden?
Der beste Ersatz für Kudampuli ist Tamarinde, aber Sie können auch Tomaten oder grüne Mango verwenden.
