Xylan kommt in großen Mengen in Harthölzern von Angiospermen (15–30 % des Zellwandanteils) und Nadelhölzern von Gymnospermen (7–10 %) vor in einjährigen Pflanzen (<30%) [6]. Es befindet sich typischerweise in der sekundären Zellwand von Pflanzen, kommt aber auch in der primären Zellwand vor, insbesondere bei einkeimblättrigen Pflanzen [7].
Wo kommt Xylanase im menschlichen Körper vor?
Forscher haben mehrere Arten natürlich vorkommender Bakterien im menschlichen Darm entdeckt, die Xylanase produzieren. Sie kamen jedoch zu dem Schluss, dass diese Bakterien das, was sie produzieren, verwenden, um Ballaststoffe abzubauen und als Energiequelle zu verwenden, wobei sie wenig von dem Enzym in unseren Darm absondern.
Welche Lebensmittel enth alten Xylanase?
Xylanase wird in der Lebensmittelindustrie zur Brotherstellung, zur Herstellung von Maisstärke, zur Klärung von Fruchtsäften und Wein verwendet; Tierfutter und alkoholische Gärung.
Welche Bakterien produzieren Xylanase?
2005) Von Bakteriengattungen wie Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas und Rhodothermus wurde berichtet, dass sie Xylanasen produzieren (Subramanian und Prema 2000; Beg et al. 2001; Gupta et al. 2001; Chapla et al. 2012).
Welche Enzymklasse ist Xylanase?
Xylanasen gehören zur Gruppe der kohlenhydrataktiven Enzyme (CAZymes) und werden in die Klasse der Glykosidhydrolasen eingeordnet, die weiter in Clans und Familien unterteilt ist (Juturu und Wu, 2012).
