Creole Jambalaya, das Tomaten enthält, passt am besten zu mittelkräftigen und sauren Rotweinen wie Chianti, Rioja, Zinfandel und Pinot Noir. Säure in Ihrem Wein ist ein Muss, sonst wird Ihr Wein durch die Säure in den Tomaten flach und metallisch schmecken.
Welcher Wein passt zu Cajun-Essen?
Insgesamt sind Weißweine die vielseitigsten für den Großteil der Cajun-Küche und Sauvignon Blanc ist eine der besten Optionen, die Ihnen begegnen werden. Das bedeutet nicht, dass Rotweine nicht in Frage kommen, obwohl etwas wie ein Pinot Noir oder Shiraz eine geeignetere Wahl sein wird.
Was trinkst du zu Jambalaya?
“Herziger Jambalaya verlangt nach einem Wein mit etwas Süße und Säure wie Selbach-Oster's 2014 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett von der Mosel, Deutschland, der die würzige Natur des Weins schneidet Gericht“, sagt Burkhart.
Welcher Wein passt zu Gumbo?
Gumbo passt am besten zu einem halbtrockenen Riesling, Chenin Blanc, Gewürztraminer oder Pinot Gris. H alten Sie sich an Weißweine, die etwas halbtrocken und alkoholarm sind, wenn Ihr Gumbo scharf ist. Wenn Rotwein Ihr Ding ist, suchen Sie nicht weiter als nach einem Beaujolais Village, Zinfandel oder Pinot Noir, um es mit Ihrem Gumbo zu kombinieren.
Welche Weine passen am besten zu salzigen Speisen?
EL: Die drei Hauptgruppen des „Geschmacks“sind Salz, Säure (herb) und Süß. Salzige Speisen (Oliven, gepökeltes Fleisch, Feta, Austern, Parmesan und Miso) gelingen am besten mit trockenen Schaumweinen und Weiß- und Rotweinen mit hohem Säuregeh alt, aber mit holzigen oder säurearmen Weißweinen und Tanninrote schneiden bei salzigen Speisen schlecht ab.
