Es kann verwendet werden, um Kuchen, Kekse, Brot und Muffins zuzubereiten. Obwohl es ein vielseitiges Backmehl ist, kann es eine Herausforderung sein, es zu verwenden, und Sie sollten sich auf etablierte Rezepte verlassen, besonders wenn Sie neu im Backen mit diesem alternativen Mehl sind.
Wie beeinflusst Kokosmehl das Backen?
Kokosmehl ist extrem ballaststoffreich, wodurch es beim Backen viel Flüssigkeit aufnimmt. Dies macht es wichtig, das Rezept genau zu befolgen, ohne zusätzliche Substitutionen vorzunehmen. Beim Backen mit Kokosmehl wird der Teig oft viel dicker als erwartet.
Backt Kokosmehl wie normal?
Q: Kann ich damit wie normales Weizenmehl backen? A: Nicht ganzSie müssen ein wenig mit einem Rezept herumspielen, wenn Sie normales Allzweck-Weizenmehl durch Kokosmehl ersetzen möchten. Als Faustregel gilt, Weizenmehl nur zu 20 Prozent durch Kokosnuss zu ersetzen.
Braucht man länger mit Kokosmehl?
Kokosmehl zieht viel Wasser und Fett an, wodurch Ihre glutenfreien Backwaren viel länger saftig bleiben (glutenfreie Backwaren neigen zum Austrocknen sehr schnell). … Zu den Rezepten, die am besten mit Kokosmehl funktionieren, gehören Pfannkuchen und zartes Gebäck (Cupcakes, Muffins, Kuchen, schnelle Brote).
Wie schmeckt Backen mit Kokosmehl?
Kokosmehl hat einen milden, süßen Geschmack der ziemlich ausgeprägt ist. Wenn Sie nicht verrückt nach dem Geschmack von Kokosnuss sind, kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein, sich daran zu gewöhnen. Davon abgesehen können Sie den Geschmack ziemlich gut maskieren, wenn Sie ihn zusammen mit anderen starken Aromen oder Gewürzen wie Kakao, Kaffee, Bananen usw. verwenden.
