Ceylon-Zimt glänzt wirklich in würzigen Backwaren wie morning buns.
Was kann ich mit Ceylon-Zimt machen?
Hier sind einige Möglichkeiten, dieses warme Gewürz zu verwenden:
- Ceylon-Zimt zu Chai Latte hinzufügen.
- Zimtschnecken machen.
- Füge gemahlenen Ceylon-Zimt zum Kürbiskuchen hinzu.
- Füge Zimt in Curry hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Machen Sie Glühwein und rühren Sie ihn mit einer Zimtstange um.
- Verwenden Sie Ceylon-Zimt in Rubs, um Fleisch zu würzen.
- Zimt in heiße Schokolade streuen.
Kann man mit Ceylon-Zimt kochen?
Die srilankische oder ceylonische Sorte, C. … zeylanium), ist als „echter“Zimt bekannt und hat einen süßen Duft mit einem zarten Geschmack, der ihn am besten für Backen und Desserts geeignet macht.
Schmeckt Ceylon-Zimt anders?
Ceylon-Zimt hat einen süßeren, feineren Geschmack als Cassia-Zimt. Ein sehr wichtiger Unterschied ist jedoch das Vorhandensein von Cumarin, einer natürlichen Pflanzenchemikalie, die als Blutverdünner wirkt.
Beeinflusst Zimt das Backen?
Dies kann den Geschmack der Backware verändern. Die Verwendung übermäßiger Mengen verzögert die Gärung und das Aufgehen des Teigs aufgrund der antimykotischen Eigenschaften des Gewürzs. Es kann auch dazu führen, dass der Teig bei all nicht aufgeht. Meistens muss der Hefegeh alt erhöht werden, zum Beispiel in Zimtschnecken, um dies auszugleichen.
