Truthahn sollte vor dem Pökeln oder Kochen immer vollständig aufgetaut werden Laut Butterball.com gibt es zwei akzeptable Methoden, um Ihren Truthahn aufzutauen: Auftauen im Kühlschrank: … Ein aufgetauter Truthahn kann sein vor dem Kochen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, also ist es besser, den Vogel früher als später aufzutauen.
Muss man einen Truthahn vor dem Pökeln auftauen?
Sie müssen teilweise in k altem Wasser aufgetaut werden bevor sie in Salzlake vollständig aufgetaut werden können. Zu langes Liegen in Salzlake verändert die Textur des Fleisches und wird nicht empfohlen.
Wie lange sollte man einen gefrorenen Truthahn pökeln?
Den Topf abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sole für 12 bis 24 Stunden. Den Truthahn k alt abspülen und trocken tupfen.
Wie k alt muss ein Truthahn beim Pökeln sein?
Das Pökeln sollte im Kühlschrank oder in einer Kühlbox mit 5 bis 6 Eisbeuteln erfolgen, um den Truthahn und die Pökellake während des gesamten Pökelvorgangs bei 40 Grad oder darunter zu h alten.
Ist es in Ordnung, einen Truthahn 3 Tage lang in Salzlake zu legen?
Die Zeit hängt von der Art der Sole ab, die Sie verwenden; pökeln Sie jedoch nicht länger als zwei Tage und h alten Sie den Truthahn und die Pökellake immer gekühlt (bei 40°F oder weniger). Nehmen Sie den Truthahn nach der empfohlenen Zeit aus der Salzlake.
