Obwohl es stimmt, dass Eier gereinigt werden, bevor sie verpackt und zu Ihrem Lebensmittelgeschäft geschickt werden, werden sie nicht gebleicht. Tatsächlich beginnen die meisten Eier weiß, aber verschiedene Rassen sind genetisch so kodiert, dass sie verschiedenfarbige Pigmente freisetzen, wenn das Ei den Eileiter der Henne passiert. Voilà!
Warum sind gekaufte Eier weiß und nicht braun?
Weiße Eier werden von Hühnern mit weißen Federn und weißen Ohrläppchen gelegt, während braune Eier von rotgefiederten Hühnern mit roten Ohrläppchen gelegt werden. Hühner mit roten Federn sind größer und benötigen mehr Futter, weshalb braune Eier in den Verkaufsregalen teurer sind.
Was bedeutet es, wenn Eier weiß sind?
Eier gibt es in vielen Farben
Viele Menschen wissen jedoch nicht, warum Eier unterschiedliche Farben haben. Die Antwort ist ganz einfach - die Eierfarbe hängt von der Hühnerrasse ab. Zum Beispiel legen weiße Leghorn-Hühner Eier mit weißer Schale, während Plymouth Rocks und Rhode Island Reds Eier mit brauner Schale legen (1, 2).
Werden weiße Eier gefärbt?
Weiße Eier in den Vereinigten Staaten sind nicht gebleicht, entgegen der landläufigen Meinung im Internet. Die Farbe hängt stattdessen von der Art des Huhns ab, das das Ei legt, und entspricht normalerweise der Farbe des Ohrläppchens des Huhns. … (Araucana-Hühner haben allerdings keine blauen, sondern rote Ohrläppchen.)
Sind braune Eier besser als weiße Eier?
Sind braune Eier besser als weiße Eier? Die Farbe eines Eies ist kein Qualitätsmerkmal. Wenn es um Geschmack und Ernährung geht, es gibt keinen Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern Obwohl sie oft teurer sind, sind braune Eier nicht besser für Sie als weiße Eier, und umgekehrt.
