Jüngste Untersuchungen des USDA haben ergeben, dass das Waschen oder Abspülen von Fleisch oder Geflügel das Risiko einer Kreuzkontamination in der Küche erhöht, was zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann. Es ist an der Zeit, diese Angewohnheit hinter sich zu lassen und das Waschen von Fleisch und Geflügel so überholt zu machen, wie sich nicht anzuschnallen.
Ist es schlecht, Fleisch abzuspülen?
"Das Waschen oder Spülen von rohem Fleisch und Geflügel kann Ihr Risiko erhöhen, da sich Bakterien in Ihrer Küche ausbreiten", warnte Carmen Rottenberg, Administratorin des Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes des USDA. „Aber sich nicht sofort 20 Sekunden lang die Hände zu waschen, nachdem man diese rohen Lebensmittel angefasst hat, ist genauso gefährlich.“
Warum sollten Sie Fleisch nicht spülen?
Fleisch vor dem Garen nicht abspülen.
Alle Bakterien, die sich darauf befinden könnten, werden während des Garvorgangs abgetötet Fleisch vor dem Garen abspülen kann eigentlich mehr schaden als nützen. Wenn Sie rohes Fleisch abspülen, können Bakterien auf andere Gegenstände in Ihrer Küche spritzen und sich auf andere Lebensmittel, Utensilien und Oberflächen ausbreiten.
Wie reinigt man Fleisch richtig?
Das Waschen von Fleisch beinh altet das vorherige Einweichen des Fleisches in einer sauren Lösung, das Spülen unter fließendem Wasser, um Blut und physikalische Verunreinigungen zu entfernen, die während des Schlachtens eingebracht wurden, oder beides. Es ist in Regionen üblich, in denen Frischfleisch verkauft wird.
Wie desinfiziert man rohes Fleisch?
Der Essig kann die Oberfläche beschädigen. Sie können stattdessen Wasser und Seife für diese Bereiche verwenden. Mit Essig und Wasserstoffperoxid können Sie auch rohes Fleisch, Obst und Gemüse kostengünstig desinfizieren.
