Das Hacken von Burgern und Kebabs während des Bratens hängt von einer Reihe von Gründen ab, darunter Feuchtigkeitsgeh alt, die Menge an Fleisch und Fett, wenn das Produkt gefroren gekocht wird, die Feuchtigkeit Der Inh alt des Produkts führt dazu, dass die Größe des Produkts zusammengebaut und geändert wird.
Wie verhindern Sie, dass Suchh-Kebabs schrumpfen?
Warum Fett ist für Suchh-Kebab mit Rind oder Lamm notwendig? Während Fett das saftige Element im Suchh-Kebab vom Rind oder Lamm liefert, indem es Hackfleischsäfte zurückhält. Sie verhindern auch, dass das Hackfleisch zu stark schrumpft und der Döner hart und trocken wird.
Wie macht man Dönermasse dicker?
Wenn Ihre Shami-Kebab-Mischung weich/klebrig wird, dann geben Sie eine oder zwei Scheiben normales Brot in die MischungKneten Sie es in die Mischung, damit es das überschüssige Wasser aufnimmt. Sie können auch Semmelbrösel hinzufügen oder die Brotscheibe toasten und pulverisieren, bevor Sie sie der Mischung hinzufügen. Alternativ können Sie 1-2 EL Kichererbsenmehl hinzugeben.
Können Sie Holzspieße in eine Fritteuse stecken?
Ja, Sie können Holzstäbchen (Holzspieße) in eine Heißluftfritteuse geben. Wie oben erwähnt, empfehle ich, die Spieße einzuweichen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten, und dann einfach das Wasser abzulassen, bevor Sie mit dem Auffädeln beginnen.
Können Sie Spieße in eine Fritteuse geben?
In eine auf 375F erhitzte Fritteuse die Spieße legen und braten, bis die Spieße oben schwimmen. Wenn Sie keine Fritteuse haben, verwenden Sie einen tiefen Topf und achten Sie darauf, ihn nicht mehr als halb voll mit Öl zu füllen. Nach dem Frittieren auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
